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DHA占大脑中ω-3脂肪酸的97%

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膳食中的DHA

DHA的饮食来源包括:
 
藻类 ——某些藻类是DHA的天然来源。多数人认为补充DHA就得吃海洋鱼类,,但事实上,海洋鱼类自身无法合成DHA,它们是吃了含有DHA藻类才获得DHA的。

现代的科学技术可以让我们通过发酵某些藻类来获得高纯度的DHA,比如马泰克公司的life’sDHA。life’sDHA目前被广泛用在营养补充剂、食品和饮料中,在美国,99%的配方奶粉中添加了life’sDHA。

富含脂肪的鱼类——包括三文鱼、金枪鱼、鳀鱼、鲑鱼、鲱鱼、马鲛鱼及大比目鱼等鱼类的肉和肝脏中。

鸡蛋——含有天然的少量的DHA,难以满足人体需要,但是近年来也有人培育出了DHA浓缩鸡蛋,每个鸡蛋的DHA含量可高达150毫克。
 
亚麻籽油中含DHA吗?

油亚麻籽油当中含有α-亚麻酸(ALA),是人体合成DHA的前体。ALA是人体一种能量的来源,目前还没有研究表明ALA在大脑、眼睛或心脏的发育和功 能中有任何辅助性作用。人体的确可以将ALA转换为DHA,但转化率不到1%。与亚麻籽油类似,坚果中也含有ALA但不含DHA。所以想补充DHA,最好 能在膳食中加入含有DHA的食品而不是亚麻籽油或坚果。
 

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