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根据世界卫生组织的定义,益生菌是指:达到足够数量后,能够对宿主健康产生有利作用的活菌。目前全球各个国家的科研人员越来越多地开始关注益生菌对人体的作用。益生菌对人体的常见作用主要有保持肠道正常菌群平衡、对抗各种感染、缓解乳糖不耐症、降低胆固醇、抗癌防癌和激活免疫等。最近几年的临床研究热点集中于炎症性胃肠病、过敏、外科感染、抗生素相关腹泻以及肥胖等相关症状上。目前,益生菌食品拥有全球最大的功能性食品市场。在全球医学数据库Pubmed文献搜索统计中,短短20年间,益生菌相关的研究数量已从1991年的7项上升到2011年的1083项。而且各项研究也还在不断升温。由于益生菌与人体健康的紧密关系,近年来也越来越受到消费者的重视。随着人们对益生菌产品的不断深入了解,益生菌也将一步一步地更大范围地走入大众的消费视野,更好地造福于现代人。


  1991年至2011年间全球医学数据库Pubmed中与益生菌相关的文献搜索统计



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